Perchè scegliere il latte d’asina biologico
Principali benefici del latte d’asina
Ricchezza nutrizionale:
Dal sapore dolce, ha una composizione che lo rende molto simile al latte materno. È tra i preferiti di chi soffre di intolleranza alla proteina del latte di mucca. Fonte preziosa di vitamine A, B1, B2, B6, C, D ed E, minerali come ferro, zinco, fosforo, calcio, magnesio e zinco e acidi grassi come omega 3 e omega 6. Tra le proteine funzionali rilevate nel latte d’asina sono presenti in modo particolare il lisozima e la lattoferrina che supportano la salute generale e il sistema immunitario. Per questo viene utilizzato non solo come alimento ma anche nella composizione di integratori alimentari.
Facilità di digestione:
Il latte d’asina contiene proteine e grassi che sono più facilmente digeribili, rendendolo adatto anche per coloro che hanno problemi digestivi o allergie al latte bovino.
Benefici per la pelle:
Il latte d'asina è una fonte naturale di nutrienti per la pelle, grazie alla sua composizione ricca di acidi grassi, proteine e vitamine A, B1, B2, C ed E. Inoltre contiene anche lisozima, una sostanza con proprietà antibatteriche che aiuta a proteggere la pelle dalle infezioni.
Supporto alla crescita:
Studi clinici condotti dimostrano l'efficacia del latte di asina nel trattamento di diversi disturbi
Latte biologico
BIOMILKEY: più di un semplice latte
BIOMILKEY è il nostro latte di asina in polvere, pastorizzato e liofilizzato.
È un prodotto naturale puro e biologico a cui non viene aggiunto nessun ingrediente. Infatti è senza zuccheri aggiunti, senza additivi, senza aromi artificiali e senza antibiotici.
È composto da una polvere bianca dal gradevole odore lattiginoso, ottenuta da latte intero di asina, tramite liofilizzazione.
Questo processo di liofilizzazione non invasivo, fatto all’interno della nostra azienda con tecnologia italiana, non altera le qualità nutrizionali del latte in polvere perché dal latte fresco viene rimosso solo il 90% circa dell’acqua. Il tutto entro le 24 ore dalla mungitura e subito dopo confezionato sottovuoto per mantenere tutta la sua freschezza.
BIOMILKEY è di facile reperibilità per i residenti in Europa, USA e vari paesi extraeuropei. Può essere consumato tutto l’anno e ha una durata di conservazione minima di 24 mesi a temperatura ambiente.
Principali caratteristiche di Biomilkey
Adatto a tutti
Adatto a tutti, adulti e bambini. Facilmente digeribile e dal gusto delicato.
A lunga conservazione
Latte a lunga conservazione (24 mesi a temperatura ambiente) e disponibile tutto l’anno.
Biologico certificato
Biologico certificato, completamente puro, senza conservanti e ingredienti aggiunti.
Qualità e sostenibilità
Latte da asini allevati in azienda agricola con filiera a ciclo chiuso per garantire la qualità delle materie prime e della sua lavorazione.
ottimo per cucinare
Un alleato in cucina sano e gustoso
Il latte d’asina non è semplice alimento, ma un vero e proprio alleato per il benessere. Con la sua composizione nutrizionale completa e la sua naturale adattabilità agli intolleranti al lattosio, il latte d’asina è la scelta ideale per chi cerca un’alimentazione sana e gustosa, senza compromessi.
Grazie alla sua versatilità in cucina, può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di ricette per tutta la famiglia: frullati, milkshake, budini, biscotti, gelati e tanti altri dolci.
Spesso utilizzato in pasticceria per preparare prodotti per gli intolleranti al lattosio, garantendo gusto e qualità senza compromessi.
Qual è la differenza tra lattosio nel latte materno, nel latte di asina e nelle formule artificiali?
Il lattosio è uno dei carboidrati più importanti nel latte materno. I produttori di formule artificiali aggiungono volontariamente lattosio nelle loro formule. Tuttavia a volte i bambini allattati artificialmente devono passare a formule senza lattosio, poiché non sono in grado di elaborare questo tipo di lattosio.
Allora cosa succede nell’organismo? Il lattosio è amico o nemico?
Si scopre che il lattosio nel latte materno e nella formula sono due diversi isomeri del lattosio (sono formati dalle stesse molecole ma hanno una diversa conformazione spaziale).
La principale fonte di carboidrati nel latte materno è il beta-lattosio (β-lattosio). Il lattosio costituisce l’80-90% di tutti gli zuccheri nel latte materno e fornisce fino al 40% del fabbisogno energetico di un bambino. Il lattosio nel latte di asina, così come nel latte materno, è costituito da beta-lattosio e in quasi le stesse quantità.
Il latte vaccino e, di conseguenza, le miscele invece contengono alfa-lattosio (α-lattosio).
A differenza dell’α-lattosio, il β-lattosio nel latte materno viene assorbito più lentamente nell’intestino tenue e viene scomposto e assorbito nelle parti inferiori dell’intestino tenue, mentre l’α-lattosio è nella parte superiore, questa differenza comporta la diversa risposta fisiologica.
L’idrolisi del β-lattosio nell’intestino tenue porta alla formazione di glucosio e galattosio. Il galattosio è parte integrante dei galattolipidi, essenziali per lo sviluppo del sistema nervoso centrale (SNC). Inoltre, il galattosio fa parte dei recettori cellulari contenenti galattosile responsabili del lavoro degli enzimi intracellulari. Anche il galattosio è un substrato per i batteri lattici intestinali.
Parametri e valori del latte
Alcuni parametri chimico-fisici nei diversi tipi di latte
| Acqua g/100g | Grasso g/100g | Ceneri g/100g | Lattosio g/100g | Proteine g/100g | Lisozima g/100g | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Donna | 88.30 | 3.50 | 0.20 | 6.50 | 1.50 | 40-500 |
Vacca | 87.50 | 3.50 | 0.80 | 4.70 | 3.50 | 0.013 |
Asina | 91.10 | 0.28 | 0.32 | 6.73 | 1.63 | 325 |
Cavalla | 90.00 | 1.50 | 0.40 | 6.20 | 1.80 | 79 |
Bufala | 81.22 | 8.54 | 0.77 | 5.12 | 4.51 | – |
Capra | 88.56 | 3.35 | 0.79 | 4.50 | 2.90 | 0.03 |
Pecora | 81.90 | 7.50 | 0.10 | 4.50 | 6.00 | 0.01 |
Valori nutrizionali medi di BIOMILKEY
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI | 100 g | 200 ml* |
|---|---|---|
Energia | 396 kcal 1697 KJ | 79,2 kcal 340 KJ |
Grassi di cui: Acidi Grassi Saturi | 3,90 g 2,41 g | 0,78 g 0,48 g |
Carboidrati di cui: Zuccheri | 74,40 g 74,40 g | 14,88 g 14,88 g |
Fibra | 0 g | 0 g |
Proteine | 16,20 g | 3,24 g |
Sale | 0,35 g | 0,07 g |
*Latte di asina ricostituito
200 ml= 20 g di BIOMILKEY + 188 ml di acqua
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