Granja
El amor por los burros y la tierra están en el corazón de nuestra empresa
Nuestra historia
Desde hace más de 30 años, nuestra granja se dedica a la cría de burras y a la producción responsable de leche de burra ecológica.
Cría de burros
Con más de 700 animales, nuestro rebaño se caracteriza por centrarse en el bienestar animal y utilizar exclusivamente productos ecológicos de nuestra propia tierra.
Empresa de circuito cerrado
La granja de ciclo cerrado tiene una cadena de suministro de leche de burra gestionada internamente, que garantiza la calidad y la sostenibilidad medioambiental en cada fase del proceso de producción.
Planta procesadora de leche
Nuestra empresa dispone de una fábrica autorizada con sello CE para la transformación de la leche de burra desde el ordeño, la pasteurización y la liofilización.
Sobre nosotros
Nuestra historia
La Azienda Agricola Montebaducco se fundó en 1990 a partir de la idea pionera de nuestra familia.
Hasta la fecha somos la tercera generación con el objetivo de salvaguardar y valorizar la especie asnal destinada a la extinción y, al mismo tiempo, con el profundo deseo de crear una cadena de producción sostenible desde el punto de vista medioambiental.
Hoy en día, Montebaducco, además de ser una empresa de ciclo cerrado, es la mayor granja de burros, a escala internacional, especializada en la cría de burros y la principal cadena lechera de burros.
La empresa toma su nombre de la colina en la que se encuentra, llamada Montebaducco.
Está situada en un oasis rural en el corazón de la zona de Reggio Emilia, una tierra rica en tradiciones agrícolas, amor por la ganadería y antigua cultura gastronómica.
la misión
Nuestro compromiso diario
Nuestra misión es desarrollar y mantener una cadena de suministro de leche de burra sostenible colaborando con investigadores y universidades.
Nos comprometemos a producir leche pura y productos lácteos de burra, naturales y ecológicos, destinados no sólo al consumo, sino también al cuidado del cuerpo y al bienestar en general.
Todo de forma sostenible, respetando y cuidando nuestra tierra y nuestros animales.
cría de burros
Amor a los burros y a la tierra
La manada de burros de nuestra granja tiene unas 700 cabezas, y es la mayor de Europa.
Los burros se crían en amplias zonas verdes y montañosas, respetando plenamente el bienestar animal y todas las normas sanitarias y de higiene.
Los animales se alimentan exclusivamente con productos ecológicos procedentes de las 80 hectáreas de terreno que componen la granja, donde se siguen escrupulosamente métodos de agricultura y ganadería ecológicas.
Por eso la granja y la leche de burra tienen el certificado ecológico de ICEA.
economía circular
Empresa de ciclo cerrado: sostenibilidad y calidad
Montebaducco es una granja ecológica de ciclo cerrado con su propia cadena de leche de burra.
Esto significa que todas las fases de producción agrícola y zootécnica, y especialmente la transformación de la leche de burra, se realizan internamente. Incluso los animales sólo se alimentan con productos ecológicos cultivados en la propia granja.
Esto aumenta el nivel de sostenibilidad en términos de impacto medioambiental y de calidad de las materias primas y del producto acabado.
Nuestra granja y la leche de burra tienen el certificado ecológico de ICEA.
liofilización
Planta procesadora de leche
La planta de procesado de leche de burra con etiqueta CE incluye una sofisticada planta de procesado de leche de burra que sigue todas las fases de la leche: desde el ordeño, pasando por la pasteurización, hasta la liofilización.
Esta planta integra la tecnología más avanzada con la mejor investigación sobre la leche de burra.
La producción de leche de burra en la granja Montebaducco se controla estrechamente para cumplir normas de alta calidad y seguridad alimentaria, de acuerdo con la normativa nacional y europea.
Toda la operación cumple los estrictos requisitos nacionales y de la UE para exportar fuera de la UE.
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